充10000送10000，跨界打劫餐饮业，赚1个亿，利润翻6倍，简单易学。

　　【1】背景介绍

　　有一个老板是做书店的，但是书店很难做活动，读者慢慢没有什么兴趣，书店开始亏损，最困难的时候连员工的工资都没钱发，还欠供应商了一大笔钱。这位老板姓田，他非常的焦虑。后来总算出现了转机，他发现，现在年轻人很多不吃早饭，基本到10点就饿了，田总就有一个很奇特的想法：他的客户开各种研讨会，的确可以增加知识，这是精神层面的粮食，但是读书不能管饱，所以吃饭才是刚需。发现这是一个商机，就决定在自己的书店卖简餐，但是对中国人来说，这种形式也是非常大众化。对田老板来说，似乎只剩下了做正餐的一条路。

　　如果做普通的餐饮，这也是一个问题，这种时候就需要和餐饮行业来竞争，自己可是一个门外汉，怎么才能够建立自己的绝对优势，脱颖而出?

　　经过事前准备和再三考虑，做出了以下的方案，取得非常好的效果。

　　【2】实施步骤

　　(1)引流，手握流量

　　做这套的生意，没有客户，就算把产品把质量，把服务，把商业模式做得再好都等于0，客户才是那一个1，其他的都是在1后面的0。第1步就需要解决引流的问题。

　　田总的客户是需要看书，相对而言收入水平还是比较高的，所以就决定采取卖高端市场。

　　于是就打造爆品：一只正常的售价是699元的波士顿龙虾，在田总的书店只需99元;

　　同时还设计了一份水煮鱼只卖9元9。

　　田老板设计这个活动之后，投资人纷纷不同意，都撤了资金，田老板丝毫没有动摇，坚持自己的做法。

　　能够消费波士顿龙虾的消费者绝对是最高端最优质的客户，9.9元的水煮鱼就是为了抢占资源。

　　而且顾客也会消费其他的菜品和酒水，不可能光吃一个优惠菜。其实田老板并没有亏钱，还实现了15%的纯利。这并不是最重要的，最关键是赢得了口碑，引入了流量。在这个流量为王的时代，这是比利润更重要的入口。

　　经过事实证明，田老板的选择并没有错，再仅仅一年的时间，营业额就从原来的1500多万提高到了一个亿，足足翻了6倍多。

　　(2)将产品这个1做到极致

　　任何的商业活动最本质上还是要落到产品的品质。田老板曾经去过日本，被日本人的工匠精神所折服，总共轮换了6次厨师，才达到了他的标准。

　　(3)增加外卖

　　因为店里生意好，所以，他也借助了外卖平台，尤其是9.9元的水煮鱼。这种超低价格超出预期的质量，使得田总不管店里，还是外面的生意都非常红火。

　　田总，这部分的的确拥有流量，是如何定位高端客户以及是如何赚钱的呢?

　　【3】盈利点分析

　　店里消耗的是高端食材，成品也是非常便宜的，但是这个便宜是有一定的条件，就是消费

　　者必须成为田种的会员，才能够获得这样的资格，而不是所有人都可以享受。也就是说顾客

　　需要充值，这对于田总来说，充值才是最简单最粗暴的留钱留客的方式。

　　这种简单粗暴当然也要配合极大的诱惑力。

　　(1)所以店里推出的一个活动就是，充1万送1万的极度优惠活动。类似的优惠活动在我以前的案例里也是很多，也分析了很多，在这里就不到不是不用给大家一一来讲了。因为这里的正品都是通过系统的置换力量而来。

　　为什么要设置如此高的门槛?这就是充得起1万的顾客绝对是高端顾客，用这种活动才能够留住他，从长远来说这是非常值得的。

　　(2)田总外卖，能够9.9元也是有一定的条件，也是必须充值，如何充值呢?就是一次性充值2000元以上可以享受外卖菜品9.9元的资格。

　　相信看到这里大家应该明白，田总通过这种方式，最后他卖的不是菜，他做生意变成了一个做金融的人。还有一个更为重要的原因，它的主营业务就是卖书，因为自己餐饮的奇葩打法，提高了自己的知名度，还可以让许多的客户到他的书店来消费。

　　通过这种方式，在短短的两年时间之内，仅仅在哈尔滨就收获了15万的长期会员，最后也是让他的业绩足足翻了6倍，由原来的1500万涨到了一个亿。