今天给大家分享一个湖北襄阳牛肉面馆的案例,店里面主要经营的是牛肉面,这个面积不到20平米的牛肉面馆,吃面还送129元的水杯,简直匪夷所思,结果越送越赚,老板用这招月收入10万,一个月锁定顾客1000名,月营业额达到10万,今天给大家分享这个老板所用到的精妙招数。
一、案例背景
牛肉面其实很常见,全国各地基本上都有开牛肉面馆的,但是在我的记忆中,唯独襄阳当地的牛肉面是最出名的,今天分享的这家牛肉面馆是一对90后夫妻开的,其实最开始他们家生意也不好,附近有许多做餐饮业的同行,开面馆的就有四五家,对于这对夫妻来说,竞争压力非常大。
夫妻俩才结婚没有几个月,才刚购买了新房,首付还是双方父母凑的,但是接下来的房贷是由夫妻俩自己还,所以对于这对新婚夫妇来说,生活压力还是很大。

年轻人比较有自己的想法,之前都是给别人打工,而结婚之后开支更大,所以提高家庭整体收入迫在眉睫,现在去给别人打工,短时间的收入还是提不高,而成家立业之后生活就不仅仅是自己一个人的事情,所以夫妻俩就打算一起创业做个小生意。
而当下最热门的还是要数餐饮行业,不管现在这个行业的竞争有多大,不可否认的是他的人口基数在那里,消费市场大,人活着总是要吃饭的,而小面馆又是最容易上手的,所以夫妻俩就开了一家牛肉面馆。
现在大多数生意不好,究其本质其实都是缺少客流,所以不管是做哪一行,想要把生意做好首先就要解决客流问题,所以在开店之前,小陈就去找到了自己开餐饮的大学同学取经,同学家从爷爷那辈就是做餐饮的,在同学那里最终学到了一套方法,小陈开店之初就用这套方法做了一个活动,不到一个月就锁定的客户1000名,那么具体是怎么做的呢?
二、具体操作
1、一招异业联盟,成功解决客流问题
首先小陈是去复印店制作了上万张免费品尝券,这个免费是品尝券不是在大街上随便发给行人的。在路上这样随便发放,顾客只会觉得没有价值,把它和传单等同起来,有的人可能根本不愿意接,而接了品尝券的顾客,可能走到下一个垃圾桶就随手丢掉了,所以小陈就用异业联盟来取代了这种传单式的宣传方式。

他是直接去找到了周围超市,电影院,甜品店,奶茶店等店铺谈合作。比如说去超市小陈是这样谈判的,只要顾客来超市里面购物,消费满38元或者58元的顾客,就能够获得一张牛肉面品尝券。
其实超市也很多都是自发的客流,顾客也没有绝对的忠诚度,而小陈的建议是:超市老板感恩回馈顾客这几年的支持,自己以低价从牛肉面馆购买了免费品尝券,作为礼品送给大家。这样的方式首先可以提高顾客的消费额,因为有的顾客可能还差一点点就达到38元或58元,为了得到这张免费的品尝券,他会再去挑选一个商品,这样就提高了超市的营业额。并且顾客还会对超市产生好感,毕竟是老板自费去整合的品尝券,一石二鸟的效果,这些店铺的老板都同意与小陈合作。
2、集赞领取价值129元的水杯
通过第1个异业联盟活动,从不同的店铺引流来了不少顾客,但是这点客流量还是远远不够的,宣传力度不够。所以针对这些到店的顾客,小陈还推出了一个活动:只要顾客根据要求,把指定到宣传海报和文字转发朋友圈,集赞30个以上就可以获得价值129元的水杯一个,这个杯子的售价在市场上就是129元。
并且还会根据集赞数量赠送同等个数的饮料,比如说集赞20个就可以获得20杯可乐或者牛奶,小陈一共设置了6种饮料供顾客选择。

这个活动对于顾客来说操作非常简单,只需要动动手指,把宣传海报和文案发到朋友圈,24小时之后就可以到面馆来兑奖,一开始有人是不相信的,后来果真看到有人领到了杯子,还得到了免费饮料卡,这也是要求顾客要发到朋友圈的,所以顾客知道了,老板并不是骗人的,就有更多的人去疯狂转发。
那么这两个活动都是店铺出钱买礼品送给顾客,或者送顾客优惠,顾客倒是来了不少,因为要来店里面占便宜呀,那么夫妻俩的小面馆靠什么盈利呢?
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